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32개월 유아식, 브로콜리줄기들깨볶음
사진, 레시피
_ @minitori
✔️재료
* 계량 : 1T=15ml 1t=5ml
브로콜리줄기 55g
양파 20g
당근 15g
마늘 8g
올리브유 2t
베이비채수 1봉 (채수 120ml) @baby_vegesoup
국간장 1/4t
탈피 들깨가루 1.5T
들기름 1/2t
소금 1꼬집 (생략가능)
통깨 약간
🌷 만드는법
1. 브로콜리 줄기는 깨끗이 씻어 초록 겉껍질은 벗겨내고 필러로 얇게 채썬다. (겉껍질은 식감이 질겨 벗겨내고 만드는걸 추천드려요)
2. 양파, 당근도 얇게 채썰고 마늘은 다져놓는다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 약한불에서 노릇하게 볶는다.
4. 마늘향이 올라오면 브로콜리줄기, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질때까지 2~3분정도 볶는다.
5. 베이비채수 한봉을 넣고 국간장, 들깨가루를 넣고 3~5분정도 채수가 거의 졸아들때까지 볶는다.
6. 들기름을 넣고 1분정도 더 볶은 뒤 불을 끈다.
7. 통깨를 부셔 토핑으로 올린다. (생략가능)
TIP❗️
* 채수는 멸치육수 or 물로 대체 가능해요. 물보다는 채수나 멸치육수를 사용하면 재료고유의 감칠맛이 더해져 더 맛있어요!
* 부족한 간은 소금을 추가하여 맞춰주세요. 염도는 아기입맛에 맞게 국간장이나 소금을 가감하여 맞춰주시면 됩니다.
* 무염식을 하는 아기는 국간장, 소금을 빼고 만들어 주세요 :)
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