미루의 공감라이프

고구마 커스타드 크림 ※ 재료 (3~4번정도 먹을양) 구운고구마 85g -> 단호박, 밤, 바나나 등으로 대체가능 계란노른자 2개 (35g) 우유 200g -> 분유물 무염버터 15g (생략가능) 박력분 17g -> 밀가루 아무거나, 쌀가루 바닐라빈 1/2개 (생략가능) ※ TIP * 고구마 자체의 단맛으로 커스타드의 단맛을 내는거라 고구마의 맛에 따라 결과물의 맛이 달라져요. 달달하고 맛있는 고구마를 사용하시는게 좋고 찜기에 찌거나 삶는것보다 오븐이나 에어프라이어에 구워서 단맛을 최대한 끌어올려 사용하시는걸 추천드려요. * 퍽퍽한 고구마나 밤을 주재료로 사용할시 우유양을 조금 더 추가해주셔도 좋아요. * 바닐라빈은 생략가능한 재료지만 생략하는걸 추천드리지 않아요. 바닐라빈을 넣으면 풍미가 좋아질뿐만 아..

대파스프팬케이크 (아이유매레시피북 참고) ※ 재료 (3~4번정도 먹을양) * 대파스프 100g * 계란 1개 * 쌀가루 25g * 베이킹파우더 1/2ts (생략가능) * 현미유 약간 1. 볼에 대파스프와 계란 쌀가루 베이킹파우더를 넣고 섞어서 팬케이크 반죽을 만든다. 2. 팬에 현미유 살짝 코팅하고 반죽을 떠서 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

고구마에그타르트 ※ 재료 (미니 고구마에그타르트 7개정도나오는양) (고구마타르트지) * 찐고구마 95g * 무염버터 4g (생략가능) * 박력쌀가루 25g (필링재료) * 달걀노른자 1개 * 아기배잼 5g (생략가능) * 분유가루 1g * 물 75g * 바닐라빈 1/4개 (생략가능) 쌀가루 -> 박력분, 오트밀가루, 현미쌀가루, 아몬드가루 분유가루+물 -> 우유 75g 으로 대체가능 1. 찐 고구마는 볼에담아 포크나 매셔로 으깨주고 고구마가 뜨거울때 버터를 넣어 녹이면서 섞어준다. 2. 분량의 쌀가루를 넣고 섞어주면 타르트지 완성 3. 그릇에 달걀노른자를 분리하여 넣고 배잼과 분유가루 물 바닐라빈씨를 긁어 넣고 잘 섞어준다. 4. 섞은재료를 체에 한번 내려 걸러준다. 5. 오븐사용 가능한 팬이나 틀에 타..

아보카도 시금치 바나나머핀 ※ 재료 [실리만머핀틀(소) 8개 분량] * 아보카도 20g * 바나나 85g * 시금치 30g * 계란 1개 * 쌀가루 20g * 베이킹파우더 1g 1. 아보카도와 바나나는 손질하여 필요한 양만큼 볼에 담아 포크나 매셔로 으깬다. 2. 시금치는 깨끗이 씻어 대충 잘라 달걀과 함께 믹서에 넣고 곱게 간다 (바나나와 아보카도는 따로 으깨서 넣어도 되고 이때 함께 믹서에 넣어 갈아주셔도 돼요) 3. 넓은 볼에 믹서에 간 내용물을 담고 으깬 바나나와 아보카도를 넣어 섞어준다. 4. 분량의 쌀가루와 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어준다. 5. 오븐 사용가능한 틀에 완성된 반죽을 80~90% 정도 채워준다 (이때 바나나 잘라서 토핑으로 얹어주셔도 좋아요) 6. 175도 예열된 오븐에서 20분..

통밀 바나나 팬케이크 ※ 재료 [2~3번정도 먹을양] 바나나 60g 계란 1개 통밀가루 50g 베이킹파우더 1g 우유 60g 현미유 약간 * 바나나는 검은점이 생긴 잘 익은 바나나를 사용하면 아기 변비예방에도 좋고 당도도 더 높아 맛있는 팬케이크를 만들수 있어요 :) 1. 볼에 바나나를 넣고 포크로 으깬다. 2. 1에 계란 1개, 분량의 통밀가루, 베이킹파우더, 우유를 넣고 잘 섞어준다. 팬에 현미유 살짝 코팅하고 반죽을 원하는 크기로 떠서 올리고 약한불에서 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 완성된 팬케이크는 과일을 곁들여 먹어도 좋고 아기잼이나 코티지치즈 더해서 함께 먹으면 더 맛있게 먹을수 있어요 :)